◯塩茹での蛸 この蛸が素晴らしい！ 程良い弾力を残した柔らかさで、蛸の香りがとても良く、 ほんのりとした塩味と山葵だけでとても美味しい♪ ◯のどぐろの塩焼き 大根おろしと酢橘 ◯勝浦の黒鮑の塩炊き こちらも肝も美味しいのですが、身だけでもとても美味しかったです！ ◯鱧子の塩辛 ちょっと合間にいただいたこちら、テイクアウトしたいくらい美味しかったです！ ○海老クリームコロッケ ちょっと変わり種ですが、完成度がすごいです！ ゴロゴロたっぷりと入った海老に、 とろりとして重すぎないベシャメルソース。揚げ具合も良かったです。 ◯新潟の岩もずく酢 ◯鮎ペースト 鮎を丸ごと焼いてペーストに。お酒のあてに。 ◯山芋の山葵漬け ◯北寄貝 ●伊佐木 ●墨烏賊 ●赤身の漬け 柵のまま特製漬け醤油に一晩漬けて。 ●鰯 ●北寄貝 ●マスノスケの昆布締め ●鯵 ●車海老 温かい状態で。 ●蛤 ●小肌 ●トロ ●穴子 熱々で出されるのが面白いです。 ●干瓢巻き ●トロたく（追加） ●梅キュウ（追加） ◯玉 ◯蜆のお椀 シャリはしっかりと粒が立っていて、ほどけ具合も素晴らしい。 タネはどれも質が良く、この価格でこれだけのものを揃えられるのは、 大将の愛されキャラなお人柄のおかげかもしれない。 そしてワインで驚いたのは、赤ワインがとてもお寿司に合う事。 シャンパンと赤が好きですが、お寿司はやはり赤は合わせにくいので、 選ぶことはありません。 でもお勧めされていただいてみると、しっかりと柔らかなコクがあるのに、 華やかさもあり、お寿司にもよく合います。 まだオープンしたばかりですが、 これからますます楽しみなお店が増えました』（みるみんくさん） ※価格は税込。

神田錦町 鮨たか晴

住所： 東京都千代田区神田錦町1-17-5 DAIWA神田橋ビル 1F TEL： 03-3518-9218