コンビニ大手3社の「冷やし中華」を実食。食べ比べてわかった“決定的な3つの違い”
コンビニ大手3社「冷やし中華」を食べ比べてみた
「冷やし中華はじめました」の短冊をラーメン店や中華料理店に見かけるようになると、いよいよ夏の到来を実感する……というのも今は昔。ここ数年は、5月末くらいから夏のように暑いですよね。今年の夏も例年以上に暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 ⇒【写真】ファミマはチャーシューに厚さこそないが、丸判で大きいのが特徴的 そこで今回は、灼熱の夏こそ食べたくなる「コンビニの冷やし中華」を食べ比べ！ その元祖は仙台の中華料理店であるとの説が有力で、夏場の売り上げ低下を打開するためのメニューとして考案されたのだとか。 一般的には、冷水でしめた麺の上に、キュウリやもやし、紅ショウガ、錦糸玉子にゆで玉子、チャーシューまたはハムをトッピング。甘さと酸味がある醤油ベースの冷たいスープ、ほんのりごま油が香るのがポイント、といったところでしょうか。
セブン-イレブンは「甘めの味わい」
まずはセブン‐イレブン「冷し中華 561円（税込）」から。3社では唯一、トッピングにわかめが入っています。それでは実食！ スープは甘酸っぱく、特に甘みがわりとしっかり感じられました。ごま油とショウガがほのかに香り、醤油辛さはありません。麺はのど越しがよく、軽いちぢれがスープをほどよく持ち上げます。 スープの甘みも相まって、麺を噛むとほんのりと自然な甘みが広がります。 お次はトッピング。細切りのチャーシューは塩加減がほどよく、肉の旨みが感じられます。錦糸玉子もわり甘めで、香ばしさもありました。そのほかキュウリ、もやし、わかめはフレッシュ感があり、シャッキリとした歯ごたえ。そのままでもじゅうぶん味わいが成立しているので、辛子は味変したいときに途中で投入するのがよさそうです。なお、マヨネーズが付属するのは近畿地方と、三重県、愛知県、岐阜県の店舗に限られます。 総じて、甘みを感じるマイルドな仕上がりだと思いました。「甘めの味付けが好き、もしくは酸味が立った味わいが苦手」という方におすすめです。
ファミマは「ごま油やレモン酢」が隠し味
お次はファミリーマート「定番！さわやか醤油スープ 冷し中華 598円（税込）」。チャーシューが丸判で大きく、インパクトがあります。では実食。 公式HPによると、スープにはごま油やレモン酢を加えているとのこと。たしかに甘酸っぱく、麺と絡めると酸味がさらに際立ちます。麺は若干細目で、ちぢれが弱く、もう少ししっかり絡みが欲しいところです。 しかしそれより気になったのは、麺の柔らかさ。スープでほぐす際にもかなりほぐれにくく、食べ進めると口の中がもったりとしてきます。
