「非売品ステッカー」の市販化決定！ 2024年「SOTO」新アイテム3品に迫る
【03】スモークチップス／スモークウッド ミニ
2024年春から発売予定のスモークチップス・ミートブレンド&フィッシュブレンドと、スモークウッドミニ・ミートブレンド&フィッシュブレンドです。 キャンプ料理で一度は挑戦したい燻製。SOTOが新たに用意したスモークチップスとウッドは、東京都内に拠点を置くスモークビアファクトリーが監修した独自ブレンド。同社はビール世界大会にて燻製ビールで金賞を受賞している実力派。そんな燻製のプロがブレンドした香りと味わいがキャンプで楽しめます。 ミートブレンドはさくら、ウイスキーオーク、オニグルミをブレンド。肉の塩味とスモークの甘みのバランスがよく、香りのつよいさくらで風味を際立たせつつ、オークとクルミで深みを与えます。いっぽうのフィッシュブレンドはりんごとウイスキーオーク、オニグルミをブレンドし、ミートブレンドのようなスモーク感というより、芳醇な風味を楽しめる配合で魚料理にマッチ。 スモークチップスもウッドミニも全て新鮮な国産原木のみを使っていて、心配な薬剤も無添加。自然な香りそのままを楽しめる燻煙材です。
多田壮一
