ラーメン官僚が太鼓判を押す、栃木県の本当に美味しいラーメン【2】
●SHOP INFO らあめん厨房 どる屋 住:栃木県宇都宮市中央2-8-6 TEL:028-649-5917 アクセス:東武宇都宮駅から徒歩10分
●著者プロフィール 田中一明 「フリークを超越した「超・ラーメンフリーク」として、自他ともに認める存在。ラーメンの探求をライフワークとし、新店の開拓、知られざる良店の発掘から、地元に根付いた実力店の紹介に至るまで、ラーメンの魅力を、多面的な角度から紹介。「アウトプットは、着実なインプットの土台があってこそ説得力を持つ」という信条から、年間700杯を超えるラーメンを、エリアを問わず実食。47都道府県のラーメン店を制覇し、現在は各市町村に根付く優良店を精力的に発掘中。
田中一明