お肉の代わりの「大豆ミート」は食べ応え満点。本当においしかった意外な食材とは
●大豆ミートはタンパク質が豊富！
これでカロリーがおさえられるならラッキーですよね。大豆ミートはカロリー・脂質が低いですが、タンパク質は豊富なのです。 そして、ありがたいことに価格もお手頃。私が買ったミンチタイプの冷凍大豆ミート（200g）のお値段は、税込みで296円でした。
●お肉を食べる量を減らすとなにがいいの？
そして、お肉を控えることは、環境にも優しいということをご存知でしょうか？ 私もお肉は大好きなのですが、地球環境のことを考えると、いろいろと問題があります。 そもそも畜産には広大な土地が必要で、そのために森林が破壊されたり、糞尿による水質汚染、さらに飼育には大量の水や穀物が使われます。また牛のゲップの含まれるメタンは二酸化炭素の20倍の温室効果があり、地球温暖化に悪影響を及ぼしているとのこと。 グリーンピースジャパンのHPを見てみると、「家畜から排出される温室効果ガスは、世界の温室効果ガスの約14％。これは、すべての乗り物から排出される温室効果ガスの総量とほぼ同じ」というデータもありました。 つまり、プラントベースの食品を選ぶとCO2が減り「環境」に優しい。それに加えて「からだ」+「家計」にも優しいということ。
ハンバーグタイプの「大豆ミート」のアレンジ2つ
ハンバーグタイプも試してみました。 既に加工されているので、そのままフライパンに入れ、両面を焼くこと8分。お肉のようなにおいがしてきて食欲をそそります。これを市販のデミグラソースで軽く煮込んでみました。
個人的大ヒット！「豆乳バター」
そして今回買った中で個人的にヒットだったのが豆乳バター。 バター好きの私としては正直どうかなぁ…と思いましたが、食べてみると普通のバターよりあっさりしていて、ちゃんとバターの風味もありながら、よりマイルドな口あたり。冷凍保管ですが、硬くならないため、出してすぐにパンに塗れるのもうれしいです！ お菓子作りにも便利ですね。 お値段は500gで税込み579円と、かなりコスパよし。 通常のバターと比べてカロリーはあまり変わらないのですが、タンパク質が多いのと、脂質が抑えられます。とても気に入ったので、もうひとつ購入しました。
