ブラジルの国民的蒸留酒「カシャッサ」って知ってる？ 中目黒の蒸留酒セレクトショップ『&SPIRITS』で注目のカクテル5選
【5/21・6/18】クラフトカシャッサの老舗「セレッタ」のカクテル
代官山のカクテルバー『Flying Bumblebee』の五十嵐さんは、クラフトカシャッサの中ではブラジル国内売上＆製造量No.1で、40年以上の歴史がある老舗ブランド「セレッタ」を使用したカクテルを作ります。 「セレッタとヨーグルト、ハチミツの甘酸っぱいカクテルに、自家製タバスコを加えて。ぜひ試してほしい味わいです！」（五十嵐さん）
【5/28・6/25】家内蒸留所の逸品「ウェーバーハウス」のカクテル
家内蒸留所でハンドメイドされている “カシャッサ・アルティザナウ（ポルトガル語で「職人による手作り」の意）” の中でも、品質重視の生産者として知られるブランド「ウェーバーハウス」。これを使用したカクテルを手掛けるのは、町田の『BAR RUMBULLION』の菅原さん。特別な焦がしバタードカシャッサになります。
まとめ
5月と6月の2カ月間は、火曜日以外の曜日でも、カシャッサ各種の有料試飲、樽別の飲み比べセット、『＆SPIRITS』オリジナルのカシャッサカクテルなど、日中からカシャッサのスペシャルメニューを楽しむことができます。
例えば、『&SPIRITS』ヘッドバーテンダーの中島さんが考案した「ブラジルのプリンと柚子＆カシャッサのエスプーマ」には、ミナスジェライス州で造られる繊細な味わいと澄んだ香りが特徴の「キンタダス カスタネイラス」のジェキチバを使用。練乳を使ったブラジルの伝統的なプリンに、爽やかな柚子のエスプーマを合わせたものです。日本ではあまり馴染みのないカシャッサを、この機会に飲んでみては？
●DATA &SPIRITS（アンドスピリッツ） 住：東京都目黒区上目黒1-14-6 メゾンベルウッド1F/B1F TEL：03-6416-5417 営：12:00～23:00 休：なし ※CACHACA ＆SPIRITS スペシャルゲストバータイム ：毎週火曜 18:00～23:00
食楽web
