近未来空間で日本食材×世界のフュージョン料理を楽しむ、日本ワイン専門バーがオープン（京都・烏丸五条）
「Kyoto Style Lasagna（京都スタイルラザニア）」。イタリアン出身のシェフの技が光る一品。ラザニア生地にはほうれん草が練り込まれ、ベシャメルソースには白みそが使われ、コクのあるソースでワインが進みます。
日本ワインのラインアップは、ソムリエとスタッフが日本全国から厳選して取り寄せた120種類。テイスティングして好みのワインを頼むのもいいですが、ソムリエに頼めば、料理とベストマッチの一杯を楽しむことができます。
海外からの観光客も多く訪れている「MATT RESTAURANT2.0」。新しい日本のおいしさを体験しに訪れてみてはいかがでしょうか。
食べログレビュアーのコメント
『【Hokkaido Uni Cream Risotto】4300円 雲丹のクリームリゾット。一口食べた瞬間、「美味しい！」って瞬時に目を見合わす 上の泡は1番出汁を使ってるそうで、この出汁がきいてる！
チーズのチーズがかなりミルキーで！お出汁の和とチーズの洋のコラボ トッピングされた雲丹はめっちゃくちゃうまい！クセのない少女のような雲丹 アオサはかなり分厚くて、海藻っていうか、具材を食べてるみたい。 何よりお米のアルデンテがかなりかため。 ラーメンでいうとカタ麺で、固くて噛めない、のちょい手前 この絶妙な固さがクセになってとまらない』（moe.grumenさん）
『◆tuna katsu & chips マグロカツ、季節の野菜チップス、漬物のタルタル ピンク色のしば漬けタルタルソースは、いい感じに食感もあってレアなマグロカツとの相性もよくサクッと揚がってるのもよかったわ
今回料理に合わせたワインは北海道産の白ワイン「Ricca Chardonney」。 雰囲気がいいので、女性やカップルに人気が出そうやね』（い～ちんさん）
※価格はすべて税込。
MATT RESTAURANT2.0
住所： 京都府京都市下京区御供石町368 北坂ビル B1F TEL： 050-8892-8474 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文：小田中雅子
