ラーメン店の倒産件数が過去最多を更新…豚肉や麺など原材料費の高騰を価格に転嫁できず 全国平均700円下回る水準続く
FNNプライムオンライン
「ラーメン店」の倒産件数が急増し、過去最多を更新です。 帝国データバンクの調べによりますと、2024年1年間に倒産した「ラーメン店」は72件で、前の年の53件と比べて3割以上増え、過去最多を大幅に更新しました。 倒産の主な原因は、豚肉や背脂、麺やのりなど幅広い品目で原材料費が高騰したことで、2024年の原材料の平均価格は、2022年と比べて1割以上増加したということです。 一方、ラーメンの価格は全国平均で700円を下回る水準が続いていて、「価格へと転嫁できず、利益確保が困難となるケースが多い」としています。
フジテレビ,経済部