大阪・関西万博にスシロー出店 メニューは持続可能性にこだわり
2025年大阪・関西万博の会場に、回転ずし大手「スシロー」の出店が決まった。会場中心部に広がる「静けさの森」の近くに店舗を構え、建物は森に溶け込むデザインにする。すしの提供方法や価格などは未定。万博の184日間の会期を通して営業する。 【どんなパビリオンに？ 完成イメージなど】 運営会社のフード＆ライフカンパニーズが11日発表した。大阪府吹田市で開いた記者懇談会で水留（みずとめ）浩一社長は「食の未来、おすしの未来をメニューの中にも表現できるようにしたい」と述べた。海洋水産資源の持続可能性にこだわったメニューを提供する考えも示した。 「スシロー未来型万博店」（仮称）の外壁には電子看板も設け、滝の流れる様子をデジタルで表現する。周囲の緑も店内から眺めることができ、まるで森の中にいるかのような空間で食事を楽しめる。 スシローは21～22年に開催されたドバイ万博にも出店。3時間待ちの列ができるほどの人気だったという。【橋本陵汰】
