【大阪グルメ】ミシュラン6年連続選出!上沼恵美子さんが日本一と絶賛する『UDONZIN美糸』の「特製カレーおうどん」
カリッと香ばしい「あんかけ焼きおにぎり」
うどんと一緒にぜひ食べて欲しいのが、サイドメニューの「あんかけ焼きおにぎり」。こんがりと焼き色がついた丸いおにぎりの上にトロトロのあんがかかっていて、ゴマと大根おろし、ミョウガ、ネギがのっています。
あんはうどんと同じ出汁が使われているのか、香りと旨味がじわんりと広がります。カリカリもっちりとした焼きおにぎりと、風味豊かな出汁、爽やかな香りの薬味。いろんな味と食感が合わさって絶品でした。
レコードと共に愉しむ極上うどん
レコードの音色が響く落ち着いた空間、一点ものの器など、どこを見ても店主のセンスと遊び心が感じられます。さらに、外国人観光客向けのうどん打ち体験も開催しており、取材日も楽しそうに生地をこねる姿が見られました。料理を味わうだけでなく、日本の食文化を体験できる場としても愛されているようです。 ●SHOP INFO UDONZIN美糸 住:大阪府大阪市西区新町1丁目16-17 TEL:06-6616-9901 営:11:30-15:00(L.O.14:30)、17:00-22:30(L.O.21:30) 休:水曜日
撮影・文◎安達春香