結論

「かけうどん」に「かしわ天」と「ちくわ磯辺天」でたんぱく質をプラス ［食楽web］

　うどんで満点を取るのは所詮無理。食物繊維を摂ろうにも、かきあげやまいたけ天など、たっぷりの脂質がもれなくついてくるため、あれこれ欲張らないほうが得策です。うどんはたんぱく質狙いで牛肉うどんにしちゃうと、たんぱく質より脂質が増えてカロリーが爆上がり。かけやぶっかけなどシンプルなものを選び、かしわ天やちくわ天などの天ぷらでたんぱく質を補ったほうが高たんぱく低脂質に仕上がります。

　糖質特化型のうどんの良さを最大限に引き出すには、運動とセットにするのが一番。食べたら歩くなどのルールを決めると、糖質がうまく使われて体の中から健康に導いてくれますよ。

●プロフィール 石本哲郎 女性専門のパーソナルトレーナー。東京や神奈川にて、女性専門パーソナルジムリメイクや女性専門フィットネスショップリーンメイクを数店舗運営。女性のダイエットに関わる医学、栄養学、トレーニングメソッドについての豊富な知識と、自ら意図的に太ってやせる「減量」実験の成果から編み出した独自のメソッドで、のべ1万人以上の女性の体づくりを指導し、成功へと導く。ダイエットに悩む一般女性の指導をもっとも得意とし、「健康的かつきれいに女性の体を変える技術」には定評がある。代表作『神やせ7日間ダイエット』などを含め著書累計20万部を超える。