小麦の風味が際立つ濃いめのつゆ

　二口目以降は、めんつゆにつけていただきましょう。一般的なうどんのつゆは甘めのものが多いですが、こちらは醤油が効いたキリッとした味わい。薬味もうどんによくある生姜や白ごまではなく、わさびと青ねぎがついてきます。わさびの爽やかな辛さとスッキリしたつゆが、小麦の風味を引き立ててくれます。

お寿司や小鉢もハイレベル

玉子が入った人気の太巻き寿司

　一品料理やお酒が充実していて、夜は居酒屋として楽しめる『青空blue』。主役のうどんだけでなく、サイドメニューも絶品です。「雲セット」には厚焼き玉子やしいたけ、かんぴょうが入った太巻き寿司が2貫、梅ときゅうりの細巻き寿司が2貫ついていました。太巻き寿司は同店の隠れた名物料理で、節分の時期には毎年300本以上売り上げるそうです。 　小鉢は出汁がたっぷり入ったふわふわの玉子焼きと玉ねぎの煮物。甘めの太巻きと爽やかな酸味の細巻き、優しい味わいの小鉢と、一度にさまざまな味が楽しめて、大満足のランチタイムになりました。

調査結果

『青空blue』は、全国的にもめずらしい自家製粉のうどんが味わえる名店です。いままで体感したことのない強烈な小麦の風味に、誰もが衝撃を受けるはず。新感覚のうどんを楽しみたい方は、ぜひ訪れてみてください。

●SHOP INFO 青空blue 本店 住：大阪府大阪市中央区平野町4-5-8-1F TEL：06-4708-8812 営：月～金11:30～14:30、17:30～22:00（L.O.）、土11:30～14:30、17:30～21:00（L.O.） 休：日曜