5 Gallery & Restaurant 舞台裏〈橋村雄一&内田奈緒〉／麻布台

展示スペースの裏側に回り込むと、そこはまさに舞台裏。 2023年11月に麻布台ヒルズ ガーデンプラザAにオープンした「Gallery & Restaurant 舞台裏」は、The Chain Museumがプロデュースする、アートと食の新しい形を提案するスペースです。 店内はギャラリーとレストランの2つのエリアで構成されており、それぞれが床の高低差や照明、仕上げの違いによって異なる雰囲気をもちます。その間には、スチールパイプで組まれたフレームとそこに掛けられた仮設的な展示壁が設けられ、あらゆる隙間から相互干渉を楽しむことができます。 夏季のカフェタイムのみ提供されるかき氷は、ベルギーの2つ星レストラン出身のシェフが考案した3種類を用意。 定番の「プリン・ア・ラ・モードの氷」は、バニラビーンズをふんだんに使用した濃厚なクリームをベースに、プリン・ア・ラ・モードを想起させるフルーツのジュレをアクセントにした1皿です。 「マンゴー・コンサントレの氷」は、濃縮（＝コンサントレ）されたマンゴーソースにチーズやスパイス、ナッツの組み合わせがユニークなエキゾチックな味わいが魅力的。 8月7日からの新メニューとなる「ピーチ・メルバの氷」は、完熟した桃とともに、薔薇ホイップ、ラズベリーチュイル、ローストアーモンドの華やかな香りを楽しめる贅沢なかき氷です。 住所：東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA B1F ※カフェタイムのみの提供