ずん・飯尾さんの「キンピラどんぶり」。半熟目玉焼きを崩しながら食べるのがウマい
「サイコロメガネ飯」とは、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんがサイコロで出た「目」の食材や予算を使って料理をつくる人気コーナー。朝の人気情報番組『ノンストップ！』（フジテレビ系・月～金曜日午前9時50分～11時30分）にて毎週木曜日に放送中です。ここでは、変わりキンピラのどんぶりと、だし茶漬けを紹介します。
変わりキンピラの目玉焼きのせどんぶり
東京の新名所・麻布台ヒルズを訪れた飯尾さん。セレブ感あふれる施設で、500円というシビアな予算ながら、ゴボウとズッキーニ、量り売りの鶏ひき肉を購入しました！ 【ざっくり！材料とつくり方】 （1） ゴボウは細切りにする。ズッキーニは適量を半月切りにし、残りは細切りにする。 （2） フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子（小口切り）を加えて香りが立ったら、ひき肉を加える。（1）を加えて、みりん、しょうゆ、はちみつを入れ、炒め合わせる。 （3） 別のフライパンで目玉焼きをつくる。どんぶりにご飯を盛り、（2）、目玉焼きをのせる。 半熟の目玉焼きを割り崩しながらいただきます。ズッキーニを使った変わりキンピラは、鶏肉のうま味と甘辛味が、具材にしっかりしみておいしい！
海鮮たっぷりの焼きおにぎりだし茶漬け
静岡県の「焼津さかなセンター」で食材探し。しらす（釜あげ）、桜エビ（生）、新茶、三保松原の松葉とわらで焼いた「カツオわら焼き」を購入。 【ざっくり！材料とつくり方】 （1） カツオは食べやすく切る。鍋に水、白だしを入れて火にかける。 （2） 温かいご飯にしらす、桜エビを入れて混ぜ、手に塩をつけてにぎる。フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに熱し、おにぎりを焼く。 （3） どんぶりに（2）を入れ、（1）のカツオをのせて、茶葉適量をふる。食べる直前にだし汁をかける。 静岡ならではの名産品を集めた、ぜいたくだし茶漬け。焼きおにぎりの香ばしさで、海鮮のうま味が際立つ一品に！
ESSE編集部
