アメリカンスイーツを意識した菓子作りをする店主の松原さん（右）ら

　洋菓子店「Sherrie Cakes（シェリーケイクス）」（浜松市浜名区新原）が11月15日、オープンした。（浜松経済新聞） 【写真】カップケーキの「ブルーベリーチーズ」 　店主の松原菜摘さんは浜松市内の洋菓子店などで15年ほどパティシエを経験し、洋菓子コンテスト・ジャパンケーキショーのマジパン部門での入賞歴もある。幼少期から洋楽や映画が好きで「大好きなアメリカンスイーツをそろえた店を開くのが夢だった」といい、培った製菓技術を生かせる念願の店を構えた。 　ピンクを基調にした店舗の売り場面積は約3坪。にぎやかで楽しい印象を与えるデザインの壁にするなど1980年代のポップでレトロな雰囲気を意識したという。店名は好きなアーティストの曲名にちなんで付けた。 　ショーケースには「ブルーベリーチーズ」や「ストリベリーミルク」といったカップケーキ（420円～450円）や、「チーズケーキ」「キャロットケーキ」などのケーキ（540円～580円）をそろえる。このほか、オーブントースターで温めるとしっとり感が増すという「ジンジャースナップス」「ダブルチョコ」などのクッキー（260円）もある。てんさい糖を使ったり、黒蜜のような「モラセス」を蜂蜜に置き換えたりするなど、なじみのある味わいにする工夫を凝らしているという。 　松原さんは「地域の子どもたちに喜んでもらうのはもちろん、幅広い年代の皆さんが笑顔になれるスイーツを作っていきたい」と話す。 　営業日は木曜～土曜。営業時間は10時～16時。