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やよい軒、冬の鍋シリーズ「しょうが鍋」「水炊き」1月9日発売、焼きあごだしにホタテの旨味

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食品産業新聞社ニュースWEB

やよい軒「～あごだし使用～鶏しょうが鍋定食」

プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」は2025年1月9日、焼きあごだしを使った「しょうが鍋」と「水炊き」を発売する。 【ほか3点の画像】やよい軒、ぽん酢や柚子胡椒などで味変が楽しめる「～あごだし使用～鶏水炊きとアジフライの定食」など

期間限定の冬の鍋シリーズとして販売するもの。全国の「やよい軒」359店舗で取り扱う。

〈やよい軒「しょうが鍋」「水炊き」メニュー(価格表記はすべて税込)〉

〈1〉～あごだし使用～鶏しょうが鍋定食(950円) 〈2〉～あごだし使用～鶏しょうが鍋とアジフライの定食(1,070円) 〈3〉～あごだし使用～鶏水炊き定食(950円) 〈4〉～あごだし使用～鶏水炊きとアジフライの定食(1,070円) 「しょうが鍋」と「水炊き」で使っている特製スープは、焼きあごだしをベースに、ホタテの旨味を加え、豊かな風味とコクにこだわった。あごだしの味わいが、鶏肉や野菜の美味しさを引き立てるという。 「～あごだし使用～鶏しょうが鍋」は、上記の特製スープに、たっぷりのしょうがを加えたメニュー。寒い冬に体の芯から温まる、優しい味わいに仕上げたとする。 「～あごだし使用～鶏水炊き」は、ぽん酢や柚子胡椒などで味変が楽しめる。あっさりとしたスープに、自分好みのアクセントを加えながら、最後まで飽きずに食べ進められるという。

食品産業新聞社

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