さばが苦手でも食べやすい「さば缶キーマカレー」のレシピをご紹介します。

お子さんが魚を食べずに悩んでいませんか？うたまるごはんさんの「さば缶キーマカレー」なら、さばが苦手なお子さんでも食べやすいのでおすすめです。さらに追加の調味料を入れれば、大人も満足の本格カレーに！ 【マンガ】子どもが食べなくても「苦手なものを25％まで」食卓に並べるべき理由 『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』(Gakken)よりレシピをご紹介します。 ※本稿は、 うたまるごはん著、北嶋佳奈監修、淵江公美子監修『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』(Gakken)から一部抜粋・編集したものです。

さばの栄養を丸ごと摂取！さば缶キーマカレー

材料（大人2食分＋子ども2食分） ごはん… 500g さば（水煮缶）… 1 缶（190g） 玉ねぎ… 1 個（200g） にんじん… 1 本（150g） カットトマト（缶詰）… 1 缶（400g） トマトケチャップ… 大さじ1 カレールー（甘口）… 60g オリーブオイル… 適量 【追加調味料】 カイエンペッパー（またはガラムマサラでも可）

下準備

(1)玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 (2)ごはんは子ども用80～100g×2食 分を皿に盛り、大人用2食分は残りを 半量ずつ盛る。

作り方

『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』より

(1)鍋にオリーブオイルをひいて火にかけ、玉ねぎとにんじんを入れてしんなりするまで炒める。

『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』より

(2)さば（汁ごと）、カットトマト（汁ごと）、トマトケチャップを入れ、沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。

『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』より

(3)(2)にカレールーを溶かし入れ、弱火でさらに5分ほど煮込む。子ども用は1/6ほど×2食分をとりわけ、皿に盛ったごはんにかける。

『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』より

(4)大人用2食分は、残りを半量ずつ皿に盛ったごはんにかける。食べるときにカイエンペッパーをかけて辛さを調節する。 ●ベースになる市販のカレールーは、お子さまの成長や好みに合わせて選んでください。さば缶の骨は柔らかいのでとり除かなくても問題ありませんが、気になる場合はとり除いてください。 【保存方法】 ごはん以外の具材のみ1食分ずつ耐熱密封容器に入れて冷凍する。 【食べるとき】 子ども用：600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。冷たかったら10～20秒ずつ加熱を追加。 大人用：600Wの電子レンジで2分～2分30秒加熱する。冷たかったら10～20秒ずつ加熱を追加。