楽天ふるさと納税ランキング5位のエンペラーサーモンを実食！

みなさん、ふるさと納税してますかー？ ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付をすることでその地域の名産品などを返礼品としてもらえるうれしい制度。活用しなきゃもったいないですよね。でも、心惹かれる返礼品が多すぎて、何を選んだらいいのか迷ってしまうという声が。そこで今回は、「楽天ふるさと納税2023年度年間ランキング」上位の返礼品を実際にお取り寄せ&レタスクラブウェブ編集部で試食会を開催。おいしいものには目がない参加者たちのリアルレビューをお届けしながら、人気の理由を探ります！ 【画像を見る】口の中でとろける～!! 口コミ高評価のエンペラーサーモン ■小分けだから便利♪ 北海道白糠町のエンペラーサーモン 今回試食するのは、楽天ふるさと納税2023年度年間ランキング5位にランクインした「北海道白糠町（しらぬかちょう）のエンペラーサーモン」です。エンペラーサーモンとは、特別な餌を与えて通常よりも約1年長く養殖し、10キロ近くに成長したアトランティックサーモンのこと。過密養殖を避けてより自然に近い環境でのびのびと育てたサーモンは、EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、豊富に脂を含んでいるのだそう。3000件以上届く口コミレビューは、5点満点中の4.58（2024年9月18日時点）と高評価。これは期待が高まります…！ 見てくださいこの肉厚っぷりを。15,000円の寄付でなんとたっぷり900gが届くんですよ！ 冷凍真空パックの食べきりサイズに小分けされているので、必要な分だけ解凍して使えるのもうれしいところ。そのまま食べたり焼いたりと、いろんな調理方法で少しずつ楽しめるのは便利ですよね♪ それにしても、箱を開けるとド～ンと4柵も入っていたので驚いてしまいました（笑）。 ■鮮度の良さが段違い！ まずはお刺身で素材の味を堪能 サーモンは冷蔵庫に約2時間入れて半解凍の状態にしてからカットすると、サクッときれいに切ることができます。 冷凍状態から目覚めたサーモンはなんて美しい色！ その鮮やかな断面にギャラリーから「すご～い！」と歓声が上がります。真空パックした後に急速冷凍しているので、鮮度がしっかり保たれているのですね。 まずは素材そのままの味を確かめるべく、お刺身でいただきましょう。 厚めにカットしたお刺身は口当たりがよく食べ応え抜群。「え？サーモンってこんなにおいしかったっけ？」とうろたえてしまうほど、脂がほどよくのっていて濃厚な旨味がしっかりと感じられました。さすがはキングを超えたエンペラー！ スーパーのお刺身パックとは段違いの品質です。 他にも、「身がぎゅっと締まってる感じ」、「冷凍だけど水っぽい感じがない」、「旨みと甘味の絶妙なハーモニー」と参加者一同大絶賛でした！ ■大きめダイスカットで食べ応え抜群！ わさび醤油のサーモンアボカド丼 続いてはサーモンアボカド丼を作ってみました。調理のコツは、サーモンとアボカドを同じくらいのサイズに切ること。アボカドの色が変色しないように、レモン汁を加えるのもポイントです。具材とわさび醤油をからめて炊き立てご飯の上に盛り、いりごま、刻み海苔を散らします。 あっという間にサーモンアボカド丼の完成～！サーモンピンクとイエローグリーンが白い器によく映える、見た目にも美しい一品です。 食べてみると、脂の乗ったサーモンとトロっとしたアボカドが絶妙にマッチ。これはご飯がもりもり進んじゃいますね。 参加者からは、「大ぶりのダイス切りは柵で届くからこそできるワザ！」、「丼ものは火を使わずに簡単に作れるのがいい。1品で済むから楽だしランチにも最適」、「ほのかに感じるレモンの風味がアクセントになってる」といった声が上がりました。 ■カリッと焼いて中はレア！ ガーリック香るサーモンステーキ 最後は豪快に一つの柵を丸ごと焼いてステーキにしてみましょう。 塩、胡椒、薄力粉をまぶし、バターを敷いたフライパンでサッと焼き目をつけていきます。ここでのポイントは、中まで火を通しすぎないこと。表面を強火で30秒ずつくらい焼くだけでOKです。半解凍の状態で焼くと上手にレア焼きできますよ。 酒・みりん・醤油を煮詰めたソースの上に焼いたサーモンをのせて、付け合わせを盛り付けたら完成です。バターとガーリックの香りに食欲がそそられる～！ カットしてみると、中が超レアなのがわかりますよね。一口食べるとあまりのおいしさに思わずため息が…！ 表面がカリッと香ばしく、とろっとレアな内側との食感のコントラストが最高でした。これは、見た目の豪華さも食べた時の衝撃度も100点満点超え！ 参加者からは、「表面に火を通したことで旨みがより際立ってる。歯応えも良くて満足感が高い」、「自分でこんなに大きな固まりを買ってきて焼くなんてなかなかできない。ふるさと納税だからこそできる贅沢！」、「サーモンは彩りも綺麗で簡単に豪華見えするから、年末のパーティメニューにもよさそう。ナイフを入れて中が見えた瞬間に歓声が上がると思う」といった声が上がりました。 豪快に使って贅沢気分を味わえる北海道白糠町のエンペラーサーモン。実際に返礼品としてチョイスしたことがある参加者からは、「軽く茹でてお茶漬けにしてもおいしかった。これはリピート間違いなしです！」との声が。小分け冷凍だからいろいろと楽しめる肉厚エンペラーサーモン、楽しみ方は無限大です！ 調理＝好美絵美 取材・文＝宇都宮 薫