福井のお国自慢は?おすすめ観光スポット2位・東尋坊 グルメ2位・越前ガニ 1位は? 新幹線延伸企画
有名なのは福井市に総本店があり県内各地に店を構える「ヨーロッパ軒」。 カツ、ウスターソース、そしてご飯の相性は抜群ということです。
そして、第2位はー。 福井市民: 「カニ行ったらいいんじゃない、カニおいしいから。長野の人は特に食べたらいいよ」 「越前ガニ」と呼ばれる福井で水揚げされるズワイガニ。 漁は3月20日までで、福井を代表する冬の味覚です。
福井市民: 「食感は口に入れた瞬間にふわっととけるような感じ、食感というより味がすごくおいしい」
まだ間に合うということで福井市の中央卸売市場・「ふくい鮮いちば」を訪ねてみました。
新鮮な魚介類が並ぶ中ー。 (記者リポート) 「一際目を引くのが今が旬のカニ。多くの客が集まってきています」
この時期、地元の人から特に人気なのがこちらの「水ガニ」。2月から3月までしか漁ができない、脱皮してすぐの貴重なカニ。 贈答用にする人が多いそうです。 贈答用と自宅用に購入・福井市民: 「自慢ですし、おいしいですね。このままポン酢で食べるので、料理方法は何もないですけど」
山下水産・嶋田哲也さん: 「新幹線で来て、ふくい鮮いちばの方に顔を出して、(カニを)買って旅館とかで食べていただきたい」
越前ガニのカニクリームコロッケ発見!
(記者リポート) 「揚げたていただきます。濃厚なクリームとカニのうま味がよく合い、温かくておいしいです」
その他、市場には「のどぐろ」や「赤カレイ」など新鮮な海の幸が並んでいます。 市場内にある、こちらの飲食店のイチオシはー。 「ふくいサーモン」がぜいたくに乗った海鮮丼。
(記者リポート) 「かめばかむほど口の中で肉厚なサーモンがとけて、とてもおいしいです」
「ふくいサーモン」は淡水で育てたあと、さらに海で養殖したトラウトサーモン。 福井の新たなブランド魚です。
新幹線延伸。 市場関係者は信州からの来訪に期待しています。 ケンスイ・酒井喜久枝さん: 「いよいよという感じはある。来ていただけるとありがたいですし、とれたての魚を召し上がってもらえたらうれしいです」