「Buche Solento（ビュッシュ ソレント）」

　ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町、TEL 03-3265-1111）が現在、クリスマスケーキを予約販売している。（赤坂経済新聞） 【写真】「Buche Echo Chocolat Baies de Timur（ビュッシュ エコー ショコラ ベイ ド ティムール）」 　今年のラインアップは8種類。館内の「ホテルニューオータニ ピエール・エルメ・パリ ブティック」では、「鉱物の世界」をモチーフにした2種類の同店限定の新作クリスマスケーキを販売する。 　「Buche Solento（ビュッシュ ソレント）」（7,830円）の大きさは縦17センチ×横9センチ×高さ8センチ。ライム風味のサブレブルトンやシャンティクリーム、ライムのジュレ、マンゴーのコンポートなど使う。「Buche Echo Chocolat Baies de Timur（ビュッシュ エコー ショコラ ベイ ド ティムール）」（8,370円）の大きさも同じで、ガナッシュショコラノワール、プラックショコラノワール、シャンティショコラノワールなどのクリームと、アクセントにティムットペッパーを入れたクレームショコラを使う。 　ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」では6種類を販売。「スーパーダブルショートケーキ」（3万2,400円）の大きさは直径約24センチ×高さ6.8センチのラウンド型。九州大牟田産の生クリームと和三盆入りスポンジ、黒蜜入りスポンジに「あまおう」とマスクメロンで仕上げる。「スーパーオペラレジェール」（2万1,600円～）は15層から成る濃厚な味わいのチョコレートケーキ。縦・横約18センチと約12センチの2種類をそろえる。 　このほか、ドン・ペリニヨンを使ったボンボンショコラとマカロンを飾った高さ52センチの「スーパークリスマスタワー」（9万1,800円）、「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」（2万2,680円）などもそろえる。 　同ホテル広報担当の有上未紗さんは「今年はクリスマス本番が平日に当たるので、家族、職場や友人同士の集まりなど、さまざまな用途に合わせて、受取日や種類を選んで楽しんでほしい」と話す。 　営業時間は11時～20時。要予約。予約は受け渡し希望日の3日前まで（「スーパークリスマスタワー」「クリスマスタワー」は7日前まで）。予約受け付けは12月22日まで（「スーパークリスマスタワー」「クリスマスタワー」は12月18日まで）。