関西トップクラスのシェフが集結「タイムアウトマーケット大阪」3月12日オープン ラインアップ第一弾発表
▼ZAGIN DIVERSITY（座銀 Diversity）
高級ではなく〝上質〟にこだわるラーメン店「座銀 Diversity」は、牛骨だしをベースにした「牛白湯soba」、動物性食品不使用の「ビーガン醤油soba」など、様々な国から訪問されるゲストにも最高の一杯を提供。
▼SABOTEN TAQUERIA（覇王樹 タケリア）
大阪・堀江でメキシコ人シェフがつくる本格タコスとメキシカンスナック「milpa」のカジュアルライン「Saboten Taqueria」。日本の旬の食材を用いたタコスやセビーチェなど、大阪ならではのトラディショナルかつ本格メキシコ料理を展開。 タイムアウトマーケットは、ニューヨーク、モントリオール、ドバイ、ケープタウンや2024年12月にオープンしたバーレーンなど10カ所で展開中で、世界有数の美食都市に展開を重ねており、今回の大阪はアジア初進出となる。残るラインアップに加わるレストランの情報は順次発表される予定だ。続報にも期待したい。 ■グラングリーン大阪／大阪市北区大深町6－38
