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かねさ 工場隣接地にみそ直売所 仕込み体験も

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食品新聞

「かねさ直売所」

マルコメグループのみそメーカーであるかねさ（本社青森県青森市）は9月7日、青森市浪岡地区にある生みそ工場の隣接地に「かねさ直売所」をグランドオープンした。 直売所では、人気商品「かねさ糀つぶみそ」や「本場青森しょうがみそ」をはじめ、独自製法の「かねさ糀つぶみそフリーズドライ顆粒」や「ひいふうみそ汁」のシリーズなどを販売する。地元名物「生姜みそ」と相性の良いこんにゃくおでんの試食提供も行う。 直売所内の体験コーナーでは、みそ仕込み体験（完全予約制）が可能。蒸した大豆をつぶして米糀や塩を混ぜ合わせ、約1・5㎏のみそを仕込むことができる。仕込んだみそは自宅で数か月熟成させることで完成する。 直売所向かいの「かねさ生みそ工場」では、無料で工場見学（同）が可能。津軽みその生産ラインやパッケージングなどの製造工程を見学することができる。

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