【こんなレストラン、見たことある？】洞窟みたいな空間、水中の絶景… 想像を超える、非日常レストラン5選
ノルウェー／Under（アンダー）
サステナブル建築を数多く手掛けるノルウェーのデザイン事務所・スノヘッタが手掛けるレストラン「Under」。その名のとおり、建築のほとんどの部分が水中にあり、店内に設けられたダイナミックなガラス窓からは、息をのむような海中の景色を絵画のように眺めることができます。 ノルウェーの伝統的な食文化を尊重しながらも、現代的なアプローチで仕上げられたメニューは、漁業資源が枯渇しないよう配慮して持続可能な方法で調達された食材を中心に選定。自然の壮大さを五感で味わうことができます。
インドネシア／32do Balli
2024年にオープンしたバリ島のカフェ&レストラン「32do Bali」は、石畳の要塞のような塊感のある外観が特徴的。突如現れる2つの岩の間を進むとエントランスにつながる、まるで美術館のようなアプローチとなっています。 重々しいビジュアルの外観からは打って変わって、内観は明るく広々とした空間に。中心に配置された大きな水盤や、自然光を取り込む吹き抜けの天井が開放的なムードを演出し、観光客の映えスポットとして人気を博しています。
