“天ぷらの神様”と称される早乙女哲哉氏から免許皆伝!「みかわ是山居」の系譜を継ぐ「あらたみかわ」に名店の予感!
「『みかわ』出身の店は何軒もありますが、スタイルは確かに『みかわ』でも、衣、油はそれぞれの性格が出ます」と言うように、小川さんの衣は最初のアプローチはサクサクと軽く、その後にしっとりとしたベールのようにきめ細か。また油のくどさを感じさせないので食べ疲れることがありません。おそらくあっという間に予約困難店になる予感! その前に是非とも味わっておきたい!
※コース:17,600円(税込)
天ぷら あらたみかわ
住所: 東京都港区西新橋2-15-6 2F TEL: 03-6910-2023
文:高橋綾子、食べログマガジン編集部 撮影:溝口智彦