しいたけの生産量日本一の徳島県で、出荷作業が最盛期を迎えています。 　ひとつひとつ丁寧に手作業で収穫されていくしいたけ。取材先の徳島市の農家が育てるしいたけは、ハウスの室温が約２５℃以下に保たれていて、栽培期間は１００日ほどと短いものの、菌床が自然に近い状態で栽培されています。 　収穫されたしいたけは、カゴで集荷場に運ばれ、大きさや形ごとに詰められていきます。農家によりますと、成育も価格も例年並みで、肉厚で香りのよいしいたけを楽しんでほしいと話しています。 　しいたけは、来年１月末まで連日約２トンが京阪神を中心に出荷されます。