丹波栗のしぼりたてモンブラン（提供）

　秋の味覚「栗」を使ったスイーツを集めました。新商品や限定品など、今食べたいラインナップです。4回目は、兵庫県丹波市「中島大祥堂 丹波本店」の贅沢なモンブラン。（タウンタウン編集室） ※コメント欄でご指摘をいただき、市名を訂正いたしました。お詫び申し上げます（10月22日13:00）

搾りだす様子も見られる『丹波栗のしぼりたてモンブラン』

古民家を改装した趣ある外観（提供）

　茅葺の古民家で丹波栗や黒豆、大納言小豆を使った和洋菓子、薪窯ピッツァなどが味わえる「中島大祥堂　丹波本店」。今の季節、とくに注目されるのが『丹波栗のしぼりたてモンブラン』で、これを目当てに遠方から多くの人が訪れる。 　注文を受けてから、丹波栗を使ったモンブランペーストをたっぷり搾りだす。搾り口の直径はわずか1ミリ。空気に触れる面積が増えることで香りが立ち、ほどけるようなくちどけに仕上がる。ほっくりとした栗の風味が楽しめる一品。 　数量限定なので、早めの来店がおすすめ。 2750円。

中島大祥堂 丹波本店

兵庫県丹波市柏原町柏原448番地　 TEL0795-73-0160 営業／販売11：00～17：00、カフェは11：00～16:30（L.O.）、 　　　土・日・祝は10:00～17:30、カフェは11：00～17:00（L.O.） 休み／年末年始