野島　あとこれはタレではないですけど、ぶっかけタイプの韓国のりに「名店監修　一風堂極からか油そばの素」（ダイショー）とネギ、卵黄を合わせるのもバカウマ。辛みシーズニングが超本格的で、韓国風アレンジと合うんです。 助手　それ、キムチものせてかっ込みたいッス！　ちょい足し系のバカレシピはどうスか？ 野島　「ザ★シュウマイ」（味の素冷凍食品）をお好みのまぜそばにのせ、グチャグチャに潰してあえるとかね。豚ひき肉とタケノコで食感が一気に豊かになるし、肉汁も味に深みをもたらして激ウマです。麻辣とか担々系のまぜそばなら、マックのハンバーガーのビーフパティを刻んで入れても最高ですよ。 助手　これマジで満足感上がるッスね！　ハンバーガーのバンズがもったいないけど！ 野島　あとサッパリ系のうどんのタレもたくさん市販されてますが、これに食べるラー油を加えると一気に中華麺に合う味に変わるのも楽しいです。キッコーマンの「具麺　牛だし肉ぶっかけ」に食べるラー油、大根おろし、生七味を入れたら、贅沢肉おろしまぜそばに！ 助手　これサッパリと辛みのバランスと肉感が完璧すぎ！　マジで無限にレシピが生まれてくるッスね。あとはやっぱり、二郎系まぜそばなんかも作ってほしいけど、いけますか!? 野島　割と簡単にそれっぽくできますよ。極太中華麺をゆでたらアツアツのうちにラードを絡め、とみ田のまぜ麺の素で味つけ。ゆでたもやしとキャベツをのせ、焼き豚、刻みニンニク、ベビースター、卵黄を添えれば完成です。ニンニクとラードは躊躇せずガッツリ多めに使うのがポイントですね。 助手　うおおおおおおお!!　これ、ほぼ完璧な二郎系まぜそばじゃん！　文句なしのウマさだし、これを家で簡単に作れちゃうのは最強すぎる！　あとは背脂もマシマシにできれば完璧ッスけど、さすがにそこまでの再現は難しそうッスね。 野島　刻みニンニクの代わりにエスビーの「にんにく背脂」を使えばもうちょっとアブラマシ感を出せますね。もし完璧にしたいなら、セブン－イレブンで「とみ田監修デカ豚ラーメン」を調達してきて、背脂をまぜそばに移植するといいですよ。ついでにヤサイとかデカ豚も移したらさらに贅沢なまぜそばになります！ 助手　そんなんするんだったら最初からセブンの豚ラーメン食うわ！　いいかげんにしろ！ 取材・文・調理・撮影／野島慎一郎