白ネギと豚肉の「最強レシピ」にやみつき！照り焼き味で簡単・腸活にも◎
＜材料＞やみつき腸活豚ネギ照り焼き
白ねぎ…2～3本 豚ロースかバラ肉…250gぐらい ☆みりん…大さじ3 ☆しょうゆ…大さじ2 ☆お酒…大さじ2 ☆砂糖…大さじ1（又はラカント）
＜作り方＞やみつき腸活豚ネギ照り焼き
① 豚肉をネギに巻きつけたら、1口大くらいに切る。 ② フライパン中火でコロコロしながら焼き、美味しそうな焼き色を付ける。 ③ ☆の調味料を全て加えたら、蓋をして弱火で3～5分蒸し焼き。お肉とネギに火が通ったら完成です！ もし作り置きする場合は、4日が目安です。ですが、時間が経ちすぎるとお肉が硬くなってしまうので、できるだけ早めに食べてくださいね！
やみつき腸活豚ネギ照り焼き、おすすめの食べ合わせ
今回ご紹介したレシピを食べる時は、ぜひ「海藻たっぷりの味噌汁」を添えましょう。上記でお伝えした通り、タンパク質が豊富な豚肉に白ネギを組み合わせることで、腸内環境の悪化を防ぐことができます。 ですが、もちろんその効果は白ネギだけではありません！ 海藻に多い、水溶性食物繊維（発酵性食物繊維）を摂ることも大切です。特に、海藻の中でもあおさや昆布に豊富なので、あおさを入れたり昆布で出汁をとることもおすすめですよ。 今日のレシピは「主菜」の立ち位置なので、あとは汁物として「海藻たっぷりの味噌」、主食に「お米」を付けることで、良い感じの定食が完成します！
タンパク質は要注意！お肉を適度に食べて腸活しよう
豚肉の旨みと白ネギの甘み、照り焼きの味付けが合わさって最高です。ガッツリ食べたい時は豚バラ肉、ヘルシーめにしたい時は豚ロース肉にしましょう！ もしお酒を飲まれる場合は、おかずだけではなくおつまみにもおすすめです。ぜひ一度お試しくださいね！ 出典（※1）Denise Mafra「Dietary protein metabolism by gut microbiota and its consequences for chronic kidney disease patients」（2013） （※2）Danbi Jo「The Cerebral Effect of Ammonia in Brain Aging: Blood-Brain Barrier Breakdown, Mitochondrial Dysfunction, and Neuroinflammation」（2021） ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞ 【腸活の研究家ざっきー】 腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii
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