食器類はつり戸棚に収納。背伸びしなくても手に取れる位置なのがポイントです。「どの器もすぐ手に取れるよう、なるべく低い位置に。奥行きも浅くしているのがこだわりです」 また、食器は和洋中とジャンル別に分けて収納。和食器は旅先の骨董店で買うことも多いそう。「キッチンの世界観をイメージしておくと、さまざまなものを少しずつ買っても自然に統一感が出ます」
「料理は自分にとって最大のエンターテインメント」と話す行正さん。楽しく手を動かすために音楽も欠かしません。 「1980年代のロックなどをかけて、ノリノリで作業しています」
ESSEonline編集部
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