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正月にかかせないお餅。広島市内の餅店では正月を控え、夜中から餅作りに追われています。 明治40年創業の老舗、広島市西区の「林の餅」では午前1時から餅をつくなど正月用の作業に追われています。 買い出しに来たお客は「ここの餅は、味が全然違います。家族で　お雑煮にしようと思っています」と話していました。 今年は、コメ不足の影響もあり餅の値段を1割ほど値上げしています。 また、夏の猛暑などが、使用する新米に影響し餅がかたくなりやすくなっていなますが、味や品質には問題ないということです。 ■林の餅　林秀樹社長 「対応できないくらいの注文が入っている。1年間無事に暮らせるように願いながら、家庭の雑煮を食べていただければ」 「林の餅」は大みそかまで営業するということです。