“黒糖アイス白玉餅最中 フルーツ”

デザートの“黒糖アイス白玉餅最中 フルーツ”は、数々のミシュランガイド掲載店のカウンターを手掛けた富田文隆さんの、特注ガスコンロで作られた “アラミニッツ”な白玉のデザート。白玉は出来立てなので、やわらかくて甘味も風味も抜群だ。

“和8 ゴールド”

プレミアムな料理に合わせて、お酒も特別感が満載。最初の1杯は、世界のペニンシュラでハウスシャンパーニュとなっている“ドゥーツ ブリュット クラシック”がおすすめ。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエが同じ分量で配合されており、バランスのとれた味わいとなっている。 “和8 ゴールド”と“和8 シルバー”は、山口県萩市にある澄川酒造場で醸造された、同店を運営する〈ワ クリエーションズ（Wa Creations）〉のグループ店でしか味わえないオリジナルの日本酒。前者は酒米のダイヤモンドと称される“愛山”を用いた精米歩合が28％の実に華やかな日本酒で、酒肴がなくてもお酒が進むほど。“山田錦”で仕上げた後者は優しい旨味を有するので、様々な料理にぴったり。

6席のプライベートダイニングカウンター。ほかに6名用テーブルの個室も1室あり

6名までの個室も完備されているから、小さい子どもがいたり、接待であったり、クローズドな接待であったりしても、快適に過ごすことができる。 “逆輸入”された星つき割烹〈瑞兆〉で、世界の食通をうならせた星つきの割烹料理を味わってみて！

●コース

プレミアムおまかせコース　4万1800円 おまかせコース　3万800円 テイスティング コース　2万2000円 ※メニューは毎月新しくなる

●〈ザ・ペニンシュラ東京〉割烹 瑞兆（ザ・ペニンシュラ東京店）

住所：東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京4F 営業時間：ランチ 12:00～14:00 ディナー 1部 18:00～20:00、2部 20:30～22:30（完全入替制） 定休日：第1・第3火曜、水曜 TEL：03-6270-2990（11:00～18:30） ※サービス料込み