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名古屋みやげの定番となった「ぴよりん」を、崩れないように持ち帰る、いわゆる「ぴよりんチャレンジ」では、SNSに無残な結果が画像とともに多くアップされています。 【画像】ぴよりんの断面図 ぴよりんを「かわいい姿」のまま運ぶ方法について、日立製作所が研究した結果を公開し、話題になりました。

■なぜ“日立製作所”が…ぴよりんチャレンジを科学的に分析

SNSでお皿にもたれかかったり…。 転倒したり…。 つぶれかかったり…。 様々な画像が投稿されている「ぴよりんチャレンジ」。 メーカーの日立製作所が「かわいい姿のまま運ぶにはどうすればよいのか」について、科学的に分析しました。 その結果、振動が「横揺れ」の場合は、回転しながら意外にも原型をとどめることができますが、「縦揺れ」では、跳んだり衝撃で割れてしまうなど、弱いことがわかりました。 日立製作所はこのほか「偶数で買って箱に隙間がないようにしたほうがいいのではないか」「専用の保冷バッグで水平に持つ」、それをゆっくり持って歩くということが大切としています。

■ぴよりんはどうやって作られているのか 工場に潜入

この日立製作所の分析結果を見て、私たちは9月19日、ぴよりんの製造工場を訪れ、ぴよりんができるまでを見て、耐久性について研究しました。 工場は、愛知県春日井市にある「ぴよりんショップ」の裏手にある「ぴよりんアトリエ」です。 初めに見えた大きなボールでかき混ぜているのは「ババロア」です。 卵黄や牛乳、生クリームなどを合わせて、ゼラチンで固めたババロアの中に、今度は「プリン」が入りました。 名古屋コーチンの卵で作ったプリンを、冷凍して投入しています。 ぴよりんアトリエの従業員: 実際に食べるときには、普通のプリンぐらいの硬さにはなっているかなと思います。 やわらかいババロアの中に、やわらかいプリンという組み合わせのため、やはり形が崩れやすいのは否めません。 従業員: 硬いほうが、崩れにくくはなるかもしれないんですが、自分たちが目指している味とは違ってしまうので、美味しく食べていただくためにプルプルは譲れないかなと思います。 かわいらしさも重要ですが、最優先は味です。