野菜のプロが解説！にんじんをスーパーで買うときにおいしいものを見分けるコツとは？
甘くておいしい秋冬にんじんを堪能しよう！
よく「春にんじん」というのを聞いたことがあると思いますが、春～夏にかけて出回るにんじんは、みずみずしくて生食に向いているのが特徴です。これに対して、秋～冬に出回るにんじんは、加熱すると春にんじんより甘みが強く出るという長所があります。 これから寒さが増すにつれて、にんじんはどんどん甘くなっていくので、ぜひ今回紹介したコツを押さえて、おいしい秋冬にんじんを存分に味わってください。 ■執筆/植松愛実さん 気象予報士と出張料理人の両面で活動中。気象・防災に関するヒントのほか、野菜ソムリエ・食育インストラクターとしておいしい食材のおいしい食べ方を発信中。 編集/サンキュ！編集部 ※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
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