食欲の秋「肉VS魚」あなたはどっち派？とろける食感レアハンバーグVS 鮮度抜群の浜焼きバーベキュー＆回転寿司
回らない回転寿司！？握りたてを提供するため直送レーンを使用
仕入れた魚は、鮮魚市場、バーベキューの他、回転寿司店にも運ばれます。2023年に「回転鮨 魚太郎」が半田市にオープンし、2024年4月には名古屋市瑞穂区にも出店。週末は満席になる人気です。少しでも早く握りたてを食べてもらうため、回転レーンではなく、直送レーンで提供しています。 開店3時間前の午前8時。朝市でセリ落とした新鮮な魚が店舗に届き、職人さんが仕込みを開始します。 しかし、数多くの魚介類を取り扱うため、特殊過ぎる悩みも。この日は、予定になかった「にし貝」が到着。仕入れ担当者の"アドリブ"で突然予定外の魚介類も届くことがあるのだとか。これまでも、銀マトウ鯛、ウマヅラハギが到着し、即座にメニューを考案してきたそうです。 この日も、即座ににし貝を使った20皿の限定メニューを考案し、見事に完売しました。 とろける食感レアハンバーグVS 鮮度抜群の浜焼きバーベキュー＆回転寿司。あなたは「肉VS魚」どっち派ですか？ CBCテレビ『デララバ』9月25日（水）放送
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