2/2【ヌガ（東銀座）／シャラン鴨のロースト】濃厚な味わいのシャラン鴨を、皮目はきっちりカリカリにし、ささみ部分は繊細な火入れ（提供：FRIDAYデジタル）焼き鳥、立ち食い寿司、揚げ物…『ミシュラン2025』食のプロが「新規」「昇格」にこだわる納得の訳【関連記事】【厳選９軒】美味そう！「新規」「昇格」店の注目メニュー大公開…！ミシュランが認めた「ピーマンの肉詰め」？庶民のミシュラン「ビブグルマン」ジャーナリスト推しの６店ラーメンの次は「焼き鳥」！？…インバウンドを魅了するヤキトリで「鳥貴族」の世界進出は成功するか鳥羽シェフは「３億円失った」星を巡って自殺や裁判も…「ミシュランとビジネス」の知られざる世界「２段階の＂降格＂は非常に稀」…「ミシュラン」鳥羽シェフ星ならず！＂内定＂発言は？ 返り咲きは…ミシュラン１つ星店主が性的暴行…常連客が見ていた「犯行の予兆」
