■おいしくボディメイクが叶う！　「鶏ささみと野菜のコーンクリームスープ」 ■パサつきがちな鶏ささみもしっとり！　 　ボディメイクといえば、鶏ささみ。低脂肪かつ高たんぱくで、重宝している人も多いのでは？　　 　ただし「パサつきがちで味がイマイチ」という声も……。気になる人は、調理の際に片栗粉をまぶす一手間を加えてみて。しっとりした鶏ささみがおいしい、秋にぴったりのクリーミーなスープの完成です！　 【材料(1食分)】

鶏ささみ…1本(60g) A 塩…少々 片栗粉…少々 玉ねぎ…1/4個(50g) にんじん…4㎝(40g) ブロッコリー…40g オリーブ油…小さじ1 水…100㏄ B コーンクリーム缶…1/2缶(90g) コンソメ(顆粒)…小さじ1 牛乳…100㏄ 塩…適量 作り方 　①鶏ささみはそぎ切りにし、Aをまぶしておく。玉ねぎは横半分に切り、くし形切りにする。にんじんは薄めの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、さらに細かく切る。 　②鍋にオリーブ油を引き、にんじんを中火で炒める。玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、水を加える。ブロッコリーと鶏ささみを上にのせ、鶏ささみの色が変わるまで蒸し煮する。

　③Bを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。 　汁もの上手は、健康上手――。旬の食材を活かしたスープレシピが、美味しく、あなたの命の土台を整えます。