「スキーマ建築計画」長坂常が手がけた“ボーダーレス”な空間

「内外をシームレスに繋ぐためと採光のために上部をFRP(繊維強化プラスチック)で覆うことでやわらかな光に包まれるようにしてます。アイレベルには建物外から海への視界を遮らないようにガラスを多用して公園に馴染むよう計画しました」と長坂さん。

目の前に海を臨み、青々とした芝生が広がる豊洲ぐるりパーク内豊洲公園。都心にありながらも自然を感じられるこの敷地内に、新しく「ブルーボトルコーヒー 豊洲パークカフェ」が誕生した。 なんと、〈ブルーボトルコーヒー〉として、建物からオリジナルで作り上げたのはこのお店が初めてだという。カフェのデザインを担当したのは、これまで「ブルーボトルコーヒー 清澄白河フラッグシップカフェ」をはじめとする11店舗を手がけてきた「スキーマ建築計画」の代表、長坂常さん。〈ブルーボトルコーヒー〉が創業当時からコンセプトとして掲げている“ボーダーレス”をテーマに、外と内の境界がないような、開放的な空間に仕上げられた。住宅のような小さいスケールを組み合わせ、親しみやすさを出しつつ、四方から入りやすい形状にしているという。 「既存のベンチ、芝生、階段など、公園内の座れる場所はすべて客席と捉えています。その客席とカフェの屋外席と室内をグラデーショナルにつなぐために半屋外スペースを設けました。カフェスペースは、さまざまな使われ方を想定。座り方のバリエーションを豊富にしており、木陰のような居心地の良い半屋外空間を広く用意し、ソファやラウンジチェアを配置しています」と長坂さん。

淹れたてコーヒーと焼き菓子は、小腹が空いたときにいただきたい。チョコレートチップ クッキー ¥380、ドリップコーヒー ¥594～

店内では、焼き立てのペイストリーや、ボリュームたっぷりのブランチプレート、季節のフルーツを盛り合わせたシーズナルパフェなど、幅広いメニューを提供。 しかも、マグカップやプレートは、このカフェのために〈narumiyashiro〉と共に制作したオリジナル。ブランドとしては初めてドリップコーヒーのカップに陶器を採用したのもポイントだ。手作りならではの質感や温かみのある食器類でする食事は、贅沢なひと時になるはず。 仕事の休憩時間、帰宅途中の寄り道など…、都心の喧騒からちょっと離れたいときにちょうど良い立地。ドッグトリーツ(¥1,430)も販売しているので、わんちゃんとの散歩がてら立ち寄るのも良さそう。早くも都会のオアシスとなる予感。 ●「ブルーボトルコーヒー 豊洲パークカフェ」 営業時間＿8:00～19:00 住所＿東京都江東区豊洲 2-3-6 豊洲公園 ＊定休日なし Text_Nico Araki