その疲労、胃腸から来る疲れかも？体調は”食べて管理”が大切です【大人の疲労悩みQ&A】
Q. 夜勤があるため、不規則な生活リズムでも、胃に負担が少ない食事方法があれば試してみたいです。 看護師（41歳）
A.湯豆腐で体を温めつつ、おなかを満たして 夜勤明けはがっつり食べると消化せずに胃に残留して、眠りの妨げになるので軽めが基本。温かくて胃腸に優しくて、良い眠りを補佐して、ホルモンのバランスを整えて、疲労を回復させる。それをかなえるのが、湯豆腐です。豆腐を温めて食べると、イソフラボンが女性ホルモンと似た働きを行うからいいんですよ。市販のお豆腐を使ってもいいですし、黒酢としょうゆと豆乳を合わせてレンジで作る台湾のドウジャン風のフルフルスープもおいしいです。ほんのり酸味のあるやわらかな台湾風お豆腐。イソフラボンもカルシウムもとれて、胃腸に優しい。免疫力を高めるサポートにももって来いのメニューです♪ 井澤さんのイチオシレシピ 心もホッとする♡フルフルスープ」 【1】深めの器に、黒酢（大さじ1）としょうゆ（小さじ2）を入れる。 【2】レンジで温めた豆乳（沸騰直前の温かさがベスト）を 130～150㏄注ぎ入れる。 【3】カツオぶし、刻みねぎ、ラー油を添えて完成。
Q. お酒を飲んで、翌朝残った感じがある場合の朝食は？ 会社役員秘書（51歳）
A.ジュースで充分！ 胃がお疲れなので、朝ごはんはジュースやシジミ汁など、汁もののみが良いですね。私はセロリをブレンドしたトマトジュースをよく飲みます。おすすめはオレンジやミカンをしぼったフレッシュジュース。ミカンに含まれるタンニンは血圧を下げる効果があるとされ、二日酔いのもととなるアセトアルデヒドの分解を促進するビタミンCや糖分なども摂れます。 フレッシュなものがベスト！
Q. 元気でいるために食事は3食しっかり摂取すべきですか？ マスコミ勤務（43歳）
A.体調に合わせて、無理して食べなくてOK グラン世代は腹八分目が目安。3食を満足行くまで食べていたら、逆に胃が疲れちゃいますよ。おなかがグーッと鳴ってから食事をとらないと、栄養ってすみやかに体に入らないので。前の食事で食べすぎたら、1食抜くぐらいがちょうど良いですね。3食よりも、体調に合わせて食べましょう！ お悩み＆疑問にズバリ回答！...料理家・国際中医師 井澤由美子さん 東京食薬Labo主宰。発酵食や薬膳にも造詣が深く、食材の効能を生かすレシピに定評がある。
