過ぎたるは猶及ばざるが如し

何事も程々が肝心でやりすぎることはやり足りぬことと同じくらい良くないことである ~孔子の論語より~ photo by gettyimages

では、1食あたりの摂取目標、食物繊維7gを含む食品は、どれくらいの重量になるのでしょうか？　レタスだと約650g、玄米ご飯だと約500g、サツマイモだと約250g、しいたけだと約150gです。これだけの量を1食で一度に食べるのは困難です。しかし、大麦入りの麦ごはんや玄米入りご飯を毎食摂取し、その他、食物繊維が多く含まれる食材(まめ、ごま、わかめ、野菜、しいたけ、いもなど)を摂取することで、1日の摂取目標量に到達することはできるでしょう。 また、プロバイオティクスと呼ばれる生きた善玉菌、例えば乳酸菌やビフィズス菌、納豆菌や麹菌などを摂取することも便秘症改善に有効だといわれています。ただ、これらの菌を摂取しても、その多くは胃酸で死んでしまい、腸内には定着せずに排泄されます。そのため、定期的に摂取することが肝要です。ただし、プレバイオティクスやプロバイオティクスを大量に摂取しても、その効果が増大するわけではないことにも注意が必要です。逆に、過剰摂取することで、下痢を引き起こしたり、腹痛を引き起こしたりする場合もあります。つまり、「過ぎたるは猶及ばざるが如し」です。 腸内マイクロバイオータが食物繊維を代謝して産生する短鎖脂肪酸の一つである酪酸は、大腸がんを防ぐ作用があるとの報告もあります。その一方で、酪酸濃度が高すぎる場合は、逆に大腸がんを引き起こす可能性も示唆されています。 ※参考文献 10-4 Kajiwara M et al., Journal of Urology 171, 403-407, 2004. 10-5 Nakaji S et al., European Journal of Nutrition 41, 222-227, 2002. *　　　　　　*　　　　　　* 初回<なぜ「朝の駅」のトイレは混んでいるのか…「通勤途中」に決まって起こる腹痛の正体>を読む