ポイントは片栗粉の入れ方！ミツカンの失敗知らず「ふわとろ天津飯」に、「自分でも作れるんですね」「これ試します」
ふんわり卵にとろとろの甘酢あんが絡んで、子どもも大好きな味わいの「天津飯」ですが、「お家で作るのは難易度が高い…」と思っている方も多いのではないでしょうか。ミツカンの公式インスタグラムアカウント（@mizkan_official）によると、実は簡単に作れるそう。 【動画】失敗知らずの「ふわとろ天津飯」の作り方 入れ方やタイミングによってダマになりがちな片栗粉は、「餡の材料と一緒にあらかじめ混ぜておく」と良いそうです。失敗知らずの「ふわとろ天津飯」は、以下の手順で作れます。
餡の材料に片栗粉を混ぜておくと失敗しない！
▽材料(1人分) ・ご飯…丼1杯分 ・卵…2個 ・かに風味かまぼこ…2本 ・ごま油…大さじ1 ・小ねぎ（小口切り)… 適宜 ＜甘酢餡＞ ・調味酢… 大さじ1と1/2 ・しょうゆ…大さじ1/2 ・鶏がらスープの素…小さじ1 ・おろししょうが…1cm分 ・片栗粉…大さじ1/2 ・水…100ml ▽作り方 ① ご飯を器に盛り、＜甘酢餡＞の材料を合わせておく。 ② ボウルに卵、裂いたかに風味かまぼこを入れてかき混ぜ、卵液を作る。 ③ フライパンにごま油を入れて強めの中火でよく熱し、卵液を一気に入れ大きくかき混ぜるように焼く。 ④ 半熟の状態になったらご飯にのせる。 ⑤ フライパンに＜甘酢あん＞をしっかりと混ぜ合わせてから入れ、中火にかける。 ⑥ ふつふつしてきたら弱火にし、とろみがつくまでかき混ぜる。 ⑦ 甘酢餡を④の上にかけ、お好みで小ねぎを散らしたら完成。 この投稿には「天津飯はお店で食べるものと思ってました…自分で作れるんですね！」「天津飯の餡迷走中だったので、これ試します」などの声が。卵を調理したのと同じフライパンで甘酢あんが作れるので、「ワンパン助かる」というコメントも寄せられていました。 ▽出典：ミツカン公式インスタグラム／失敗知らずのふわとろ天津飯
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