鮨 西崎

住所 : 東京都世田谷区北沢5-3-12 B1F

最愛のリピ店：「中国菜 火ノ鳥」

8品の小皿

Q：今までで一番リピートしているお店は？ A：大阪の北浜にある「中国菜 火ノ鳥」です。

「中国菜 火ノ鳥」

Aoyan_Foodさん「長年通い続けて毎回感動する「中国菜 火ノ鳥」さん。訪れる度に必ず、コース内容が変わって進化し続けているのが、一番の理由です。

「中国菜 火ノ鳥」

繊細で美しい一品一品が、どんなに小さいものでも、とてつもない作業が感じられます。最初に出てくる「8品の小皿」はまさに宝石をちりばめたようなお料理です。」

百花鶏

Aoyan_Foodさん「“再構築”。わざわざバラした素材を別々の料理で作りつつ、見た目とのギャップのある素材も組み合わせ、元に戻すような「百花鶏」は代表的な一品でした。」

フカヒレ土鍋ご飯

Aoyan_Foodさん「毎回〆に追加でお願いしている「フカヒレ土鍋ご飯」は、すっかり全国のいろいろなお店でも見かけるようになりましたが、こちらはフカヒレとお米の量が逆になるような「ほぼフカヒレ」の名物料理。大胆でインパクトがありながらも、無化調のやさしいお味のファンになってしまっています。」

中国菜 火ノ鳥

店舗外観

住所 : 大阪府大阪市中央区伏見町2-4-9

インスタ人気投稿：「鴨蕎麦 尖」の投稿

「鴨蕎麦 尖」

Q：今までのInstagramの投稿で一番人気だったものは？ A：東京の自由が丘にある「鴨蕎麦 尖」の投稿です。

「鴨蕎麦 尖」

Aoyan_Foodさん「こちらも通い続けている名店。そばというよりも懐石料理にそばを取り入れたコース料理は、絶品ながらもあり得ないコストパフォーマンスが体験できるお店です。採算度外視で行くたびに違うメニューを提供いただけるので、毎月行ってもよろこべる隠れ名店かと思います。 いいね887件、保存120件（2023年12月時点）。」

鴨蕎麦 尖

「鴨蕎麦 尖」

住所 : 東京都目黒区緑が丘2-25-17 TEL : 03-6459-5152

おすすめカジュアルグルメ：「シナジー」の「愛がけカレー」

金目鯛とチキンの愛がけカレー　※ある日のメニューです

Q：2,000円以下で食べられるおいしいものは？ A：大阪の北新地にある「シナジー（Synergy）」の「愛がけカレー」（1,000～1,200円）です。