人気インスタグラマーが教える最高の一皿は、異次元のなめらかさ⁈ くちどけも甘みも感動の体験「あん肝」
〈最高のインスタグルメ〉
最新のグルメ情報を得るうえで欠かせないSNSの一つがInstagram。動画でシズル感あふれる料理を撮影したり、写真で料理が輝く瞬間を切り取ったり。おいしそうなビジュアルで食欲をかき立ててくれるグルメ系インスタグラマーに、おすすめのお店や最高の一皿を教えてもらう本企画。今回は、食べログレビュアーでもある「Aoyan_Food（@aoyan_food）」さんにインタビューした。
教えてくれる人｜Aoyan_Foodさん（@aoyan_food）
Instagramフォロワー2.2万人。 男性。 本業はトラベラー&ライター。 おいしいもの大好き。 素朴な名店から有名店まで日本全国のお店に訪問するのが夢です。特にシェフの思い入れの強いお店が大好きです。 好きなジャンルよりもオールジャンルを回りたい派です。 ※フォロワー数は2023年12月時点のものです。
Aoyan_Foodさんの「おいしい」話
Aoyan_Foodさんに美食に目覚めたきっかけを尋ねると「職業柄、全国（たまに海外）の観光地のPRや郷土料理・名物料理の取材をしていたので、食べることに興味を持ちました」とのこと。月の外食頻度はほぼ毎日！だそう。3食すべて外ごはんをしている、Aoyan_Foodさんのとっておきのお店とは？
Aoyan_Foodさん「一年通して提供される「あん肝」は醤油を使わないそうで、まるでカスタードクリームのような繊細で滑らかなくちどけを体験できます。
余計な調味料を使わないので、本来の甘みが感動レベル。涙がでるほどの一品でした。日本一、いや世界一のあん肝だと思っています。」
Aoyan_Foodさん「そのほか、感動といえばイカの握りも絶品！ 超極薄にスライスされたほぼ透明なイカを6～7枚重ねて握る技術もすごいですが、口に入れた瞬間その重ねられた層がスライドしてシャリを包み込み、なんとも言えない感覚と感動がやってきます！」
