【沖縄在住・美容ジャーナリスト加藤智一の「沖縄美トリート」】「星のや沖縄」
滋味深い沖縄食材を駆使。目にも美しい「琉球ガストロノミア～Bellezza～」
ダイニングでは琉球ならではの医食同源の教え、「クスイムン」と、イタリア語で美を意味する「Bellezza」に着目した、全9品からなるディナーコース「琉球ガストロノミア～Bellezza～」を。沖縄特有の食材や料理文化に、イタリア料理の技法を組み合わせたコース料理で、見た目にも美しい料理が揃います。 特に取り上げたいのが2品。全国有数のマグロの産地である沖縄。近海でとれた良質なマグロの赤身を魚醤でマリネして、ケッパーやセージなどのハーブと一緒にタルタルにした“深紅の前菜”。もう一品は紅型をモチーフにした華やかなタルトのドルチェ。沖縄の柑橘であるタンカンで仕立て、紅型の古典柄である流水型に配したクリームやリコッタチーズのムース、ディルのアイスがタルトを華やかに彩ります。 また、本コースではイタリア・トスカーナ地方の新鋭ワイナリー「バレナイア」をラインナップ。ノンアルコールのペアリングも用意しており、それぞれの料理の美味しさをいっそう引き立たせてくれます。 滞在プログラム「琉球紅型滞在」では、紅型という伝統工芸の制作や琉球舞踊を目の前で、自分たちだけのために提供・披露されるというのが何よりの贅沢。さらに、南国ならではの色濃い緑や花々が生い茂るガーデンを散策したり、プールサイドでドラマティックな夕陽に感動したりと、たとえ数日間の滞在であっても、沖縄の風土、文化、伝統を存分に堪能できるでしょう。
【星のや沖縄】
所在地：〒904-0327 沖縄県中頭城郡読谷村儀間474 TEL：050-3134-8091（星のや総合予約） 料金：フゥシ 約95㎡ 1泊1室あたり170,000円～（税・サービス料込、食事別） ■「琉球紅型滞在」1組2名 ￥260,000（税・サービス料込み） ＊1名追加ごとに50,000円 最大4名迄 ＊宿泊料別 含まれるもの 紅型庭めぐり、琉球舞踊の鑑賞、紅型制作（全てプライベート開催） 公式サイトにて2週間前まで予約受付 ■星のや沖縄スパ 月 TSUKI〈背中・脚・腕・デコルテ・頭皮〉 90分 ￥31,196（税・サービス料込み） ■コースディナー 琉球ガストロノミア～Bellezza～ ￥24,200（税・サービス料込み） ＊宿泊者限定 ＊料理はシーズンによって、メニューや盛りつけが異なります 美容ジャーナリスト・加藤智一 25ans（ハースト婦人画報社）など、女性誌の美容担当を経て独立。女性誌・男性誌・新聞など、さまざまな媒体で執筆中。講演・PRアドバイスでも活躍。著書に「お洒落以前の身だしなみの常識」、「思わず触りたくなる美肌をつくる身だしなみメイク」（ともに講談社）などがある。
加藤智一
