「やせ菌」を増やす食事術。元気に過ごすカギは「腸」にあり
●3：糖質量を減らす
糖質たっぷりの食べ物はデブ菌の大好物。糖質を多く含むご飯やパン、麺などの主食を減らし、おかず中心の献立にしましょう。 果物やケーキなどの甘いものも高糖質でデブ菌を優勢にしてしまうため、自分なりのルールを決めて控える工夫を。
●ほかにもおすすめの「腸活習慣」
（1） ひとつのものばかり食べない （2） 添加物や加工食品を控える （3） ひと口30回を目安によくかんで食べる （4） ミネラル成分が豊富な天然水を飲む
●鶏肉とオクラのマスタードチーズ蒸し
【材料（4人分）】 ・鶏モモ肉 2枚（500g） ・オクラ 2袋 ・A［すりおろしニンニク1かけ分 オリーブオイルと酒各大さじ1 塩小さじ1/2 粗びきコショウ（黒）少し］ ・ミニトマト 1パック ・粒マスタード 大さじ1と1/2 ・ピザ用チーズ 60g
【つくり方】
（1） 鶏モモ肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、Aをからめる。オクラはヘタを取り除き、斜め半分に切る。 （2） フライパンに（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。フライパンが温まったらフタをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。肉の色が変わったら（1）のオクラを加えてさらに3～4分蒸し焼きにする。 （3） （2）の鶏肉に粒マスタードを塗り広げ、（1）のミニトマトをのせてピザ用チーズを散らし、2～3分蒸し焼きにする。 ［1人分387kcal］
ESSE編集部
