8週間のヴィーガンダイエットが若返りに効く？｜スタンフォード大学研究チームの調査で明らかに

忙しい毎日の中で、健康的な食事をキープするのは難しいと感じている人は少なくないだろう。しかし、新たな研究で、わずか8週間のヴィーガンダイエットが若返りに効果をもたらすかもしれないことがわかった。これなら短期間で頑張りすぎずに心も体も整えられるかも？ ＜写真＞8週間のヴィーガンダイエットが若返りに効く？スタンフォード大学研究チームの調査で明らかに ■改めて「ヴィーガン」とは？ ヴィーガンは、肉、乳製品、卵などの動物由来の食品を一切避け、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子などの植物性食品を中心にした食事スタイルのこと。この食事法は、健康志向の高まりや動物愛護、環境保護の観点から、近年多くの人々に支持されている。 ■8週間のヴィーガンダイエットがもたらす効果とは？ スタンフォード大学の研究チームは、21組の一卵性双生児を対象に、8週間の食事プログラムを実施しまた。双子の片方は通常の食事（肉や乳製品を含む食事）を続けてもらい、もう片方はヴィーガンダイエットを取り入れてもらった。彼らは、試験開始前、中間、終了時にそれぞれ血液サンプルを採取し、どのような変化が見られるかを調べまた。 結果、ヴィーガンを取り入れたグループでは、心臓、ホルモン、肝臓、炎症、代謝といった体内のさまざまなシステムにおいて「生物学的年齢」が若返る傾向が確認された。「生物学的年齢」とは、単に見た目の年齢ではなく、体の内側、つまり細胞や遺伝子の年齢を指す。これは、ヴィーガンダイエットは、体内の炎症を抑え、代謝を最適化することで、老化の進行を遅らせる可能性があることを示唆している。 ■なぜ「ヴィーガン」が効果的なのか？ ヴィーガンの効果は、「DNAのメチル化」と呼ばれるプロセスを通じて確認された。メチル化とは、DNAに小さな化学的な変化が起こり、遺伝子の働きに影響を与える仕組みのこと。このメチル化が進むと、老化も進むと考えられている。ヴィーガンダイエットは、このメチル化の進行を遅らせる効果があるとされているのだ。また、ヴィーガンには、抗酸化物質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、これらが細胞の健康をサポートし、体内の炎症を減少させる効果が期待できる。その結果、肌のハリが改善されたり、内臓機能が若々しさを保つことができる。 ■ヴィーガンのデメリットも考慮して もちろん、ヴィーガンにはメリットだけでなく注意点もある。例えば、ヴィーガンはビタミンB12、鉄分、カルシウム、オメガ3脂肪酸などの重要な栄養素が不足しやすい。このため、食事にバランスを持たせるために、葉物野菜や豆類、ナッツ、種子など、さまざまな食品を積極的に摂取することが大切だ。また、必要に応じてサプリメントを活用することも考慮すべきだろう。 ■週１～２回のヴィーガンを取り入れてみては？ ヴィーガン食をいきなり完全に取り入れるのは難しいかもしれないが、まずは週1～2回、ヴィーガンの食事を試してみては？豆腐やテンペ、豆類を使った料理に挑戦してみたり、野菜中心の食事を楽しんだりすることで、健康的なライフスタイルを手軽に始めることができる。また、自炊を通じて新たな料理スキルを身につける機会にもなるだろう。 このように、短期間でもヴィーガンダイエットを取り入れることであなたの体に驚くべき変化が訪れるかもしれない。長期的な健康を考える上で、一度試してみる価値はあるだろう。 出典： An 8-week short-term vegan diet may help reduce biological ageShort-Term Vegan Diet May Help Slow Biological Aging, Twin Study Finds 文／山口華恵