【おひとり女子の隠れ家Vol.2】着物の女将にほっこり。銀座路地裏の立ち飲み割烹『銀座しまだ』の魅力
●まさに銀座の隠れ家！ 友人や大切な人と、おひとり女子でも通いたくなる銀座の路地裏に佇む、立ち飲み割烹居酒屋『銀座しまだ』へ。日本酒と名物「からすみソバ」を味わう。
仕事帰りやプライベート、おひとりさまで、友人と。さまざまなシーンで気軽に寄れる、行きつけの居酒屋を見つけたい……。そんな美味しいひとときを楽しむ女性に教えたい「おひとり女子の隠れ家酒場」連載、二回目。 素敵な店主がいる旨い店『銀座しまだ』の料理＆お酒をチェック 今宵も、銀座の路地裏からお届けします。
女子たるもの、ただお酒が飲めればいいワケではなく、何かとこだわりたい。 今回ご紹介するのは、銀座の路地裏にある『銀座しまだ』です。ここはメイン通りからひとつ入った路地裏に佇む小さなお店。和服の女将が切り盛りするカウンターの立ち飲みの割烹で、本格的な料理が楽しめる隠れ家的なお店なんです。
初めて訪れるときはちょっと注意が必要なくらいの路地裏感……。ここは銀座8丁目、外堀通りとコリドー街のちょうど中間に位置します。外観には小さな灯りがひとつ。思い切ってその重厚な木のドアを開けると、明るいカウンターが広がります。
ここは、フレンチやイタリアンで有名な「俺の株式会社」がプロデュースする立ち飲み割烹。 「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」同様、本格的で高級な料理を、立ち飲みだからできる価格で提供するというコンセプトでつくられたお店です。 「高級食材を惜しげもなく使用し、素材の質や味わいを落とすことなく提供しています。」と女将。それは楽しみです！
まずはゆるりと。季節を楽しむお酒と料理
店内はカウンターで12名、4人がけのテーブルがひとつある小さなお店。お酒はビール、焼酎はもちろん、全国から選りすぐりの日本酒を約10種類、クラフトジン、葡萄酒などを揃えます。オススメは季節ごとに仕入れを変えるという日本酒です。
苗場山、黒松白鹿、土田など、他ではお目にかかれない日本酒がずらり。どれにするか迷っていると夏にピッタリという夏純米の「酔鯨」を進めてくれました。夏の料理の味を引き立ててくれるドライな味わいの純米酒で、スッキリとした飲み口です。
その日の仕入れによって変わるメニュー
定番メニューは、国産牛の和牛焼き、名物のからすみソバ、ズワイガニのクリームコロッケ、特製アジ寿司の4つ。これ以外は、その日の仕入れによってメニューが変わるのだとか。夏場には、鱧の落としや鱧の鍋、とうもろこしのかき揚げなど、旬の美味しい食材が味わえるんです。鍋は一人用の小鍋というのも、おひとり女子にはうれしい限り！
