「シェフ・オブ・ザ・イヤー・オキナワ2024」でグランプリに選ばれた滿尾拓人さん（中央）、準グランプリの前原信土さん（左）と知名一斗さん＝16日、那覇市久米の沖縄調理師専門学校

　沖縄県調理師会（照屋寛幸会長）は、和食・洋食・中華・琉球料理の分野を超えて腕を競うコンテスト「シェフ・オブ・ザ・イヤー・オキナワ2024」の決勝を16日、那覇市久米の沖縄調理師専門学校で開いた。二代目グランプリに沖縄調理師専門学校講師の滿尾（みつお）拓人さん（37）が選ばれた。滿尾さんは「将来は自分の店を持ちたいので、もっと腕を磨きたい」と意気込んだ。 　経験10年以上の料理人を対象に、ジャンルを超えて技術や表現力を高め合い、観光立県沖縄の将来を担う料理人の発掘と育成が目的。42人が参加した。3月の書類審査を経て、二次予選、準決勝を勝ち進んだ3人が決勝に臨んだ。 　決勝では使う食材は決まっている。前菜は県産車エビ。肉は県産和牛のタン。デザートはゴーヤーや島豆腐、黒糖など。 　滿尾さんは日本料理が専門だ。前菜は「車エビの紅型あえ」、肉料理は「県産牛のすっぽん仕立て」などが審査員の高評価を得た。準グランプリは知名一斗さん（38）（ヒルトン沖縄北谷リゾート）、前原信土さん（44）（ハイアットリージェンシー那覇沖縄）だった。

　実行委員長の小林光栄さんは「これからも大会を続けて、県内の料理人の技術向上を目指したい。沖縄を『美食の島』にして、観光立県としてより魅力的にしたい」と熱を込めて語った。 （狩俣悠喜）