40代・3人子育て家庭の「夏休みの昼ごはん」。具だくさんおにぎりが救世主
汁ものも具だくさんに。味変すれば飽きずに楽しめる
おにぎりだけでは寂しいときは、具だくさんの汁ものも一緒に。栄養たっぷりになるように、多めに切って冷凍しておいた野菜やキノコなどをたくさん入れます。 これも、夜の分を多めにつくって、昼用に取っておきます（粗熱がとれたらすぐに冷蔵庫に入れてくださいね）。同じ味で飽きないよう、リメイクして味変するのが秘訣です。 汁もののおすすめリメイクは以下です。 【みそ汁】 ・＋キムチと卵でチゲ風 ・＋うどん or 素麺 ・＋冷凍かぼちゃ ・＋卵 ・＋納豆 【コンソメスープ】 ・＋ケチャップでミネストローネ風 ・＋カレールウ ・＋牛乳でシチュー風 具だくさんにすれば、おにぎりと汁物で十分満足なお昼ごはんに！ 温めるだけなので、5分もかからず完成するのもポイントです。日によっては簡単なもの（冷凍唐揚げ、魚肉ソーセージ、ミニトマト、枝豆、チーズなど）を足しますが、それでも10分あれば完成しますよ。 このスタイルにしてから、夏休みのお昼ごはんづくりが苦ではなくなりましたし、子どもたちが自分で準備できるので、とてもラクです。今回ご紹介したアイデアが、「夏休みの子どもの昼ごはん、どうしよう…」とお悩みの方の参考になればうれしいです。
せのお愛
