ブロッコリーは生でOK！ 茎をすりおろしてなめ茸やごま油で和え物に 「ペロリといけちゃうヤツだ」
ブロッコリーを主に扱う有限会社安井ファームの公式Xアカウント（@yasuifarm）が紹介した、「ブロッコリーの茎おろし」のレシピが話題になっています。 【画像】ブロッコリーの茎…生のまま、すりおろして和えると 注目のレシピをチェック 「ブロッコリーの茎で、アッと言わせたい方にオススメ」という一品は、生の状態ですりおろした茎に、なめ茸やごま油を加えたもの。投稿担当者さんによると、「食卓にのぼれば、あっと言う間に無くなってしまう」おいしさなのだそうです。
ブロッコリーは生のままでOK！茎の皮は包丁やピーラーで取り除いて！
▽材料 ブロッコリーの茎、なめ茸、ごま油 ▽作り方 ①茎の皮（外側のかたい部分）は、包丁やピーラーで取り除いておく。※舌触りを滑らかに仕上げるため。 ②茎を生のまますりおろす。 ③なめ茸と和え、ごま油を垂らしたら完成。 取り除いた皮も、細かく刻んでかつお節と一緒にバター醤油で炒めて「ふりかけ風」にしたり、同じく細かく刻んでから「ギョウザ・ハンバーグのタネ」に混ぜ込んだりするなど、無駄なく使えるようです。 ◇ ◇ この投稿には、「これは…！ほんとにペロリといけちゃうヤツだ…！」「すりおろすという発想がなかった！」などの声が続々と。「話題のブロッコリーの茎おろしをやってみた」と、卵黄と共にご飯の上に乗せて丼にしている方もいました。 ブロッコリーを「生で食べて大丈夫か」という質問も寄せられていましたが、投稿担当者さんによると、ブロッコリーは「生食可能」な野菜で、アメリカやカナダなど、生のままサラダで食べる地域もあるそうです。 ▽出典：有限会社安井ファーム 公式X／ブロッコリーの茎おろし
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