台湾では2カ月先まで予約でいっぱい！ コスパ抜群の高級鉄板焼きレストランが日本初進出（東京・水天宮前）
ファンが多いというのが、コースの最後に登場する「特製ガーリックライス」。ふわふわの卵が使われるのが特徴。しょうゆは濃口しょうゆと、焼いたネギを漬け込んだ生姜の搾り汁入りしょうゆの2種類を使って、味に深みを出しています。食欲をそそる香りに満ちたライスは病みつきになるおいしさ。
店にはシニアソムリエもいるため、料理に合わせたペアリングも可能。ほがらかな人柄が評判の料理長は「楽しくなければ鉄板焼きじゃない」と語ります。フランベする際の燃え上がる炎の演出もバッチリ。忘れられないひとときになること間違いなしの「明水然・楽」に訪れてみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『コースはなんと10000円から楽しめます。 魚料理、あわび、ステーキなど、鉄板焼きの定番が含まれていて14品でこの価格は嬉しい。さらには、みんな大好き、目の前で炎が上がるフランベも。
海外資本でチェーン展開だと日本人の口に合うかなぁなど気になりますが、全くの心配無用でした。 フレンチなど洋食がベースにある日本人のベテラン料理長やシェフ。皮から火入れしていく魚の焼き方など、所々フレンチの技法で仕上げられていて、ただ良い素材を焼くだけではないこだわりを感じました。 肉は銘柄を指定せず、業者との信頼関係でそのとき良い肉を仕入れているそうで、素材の質もバッチリ。 シニアソムリアの方もいるのでお酒を楽しむ方も満足できると思います』（lilly_りりぃさん）
『メインのステーキ。今日はイチボをいただきました 脂身と赤身のバランスがちょうど良くて本当に最高すぎましたシェフおまかせの焼き加減にするのが一番だと思います！そのままで食べるのもよし、こだわりの藻塩とわさびで食べるのもよし、いろんな食べ方ができるのは最高すぎるんだけど！！！本当に肉汁で溶けそうでこんなにたくさん食べれるのも嬉しくてうきうきしちゃう！
〆はガーリック炒飯！これまた追加料金なしでガーリック炒飯がいただけるのは嬉しすぎません？肉汁をたっぷり吸ったお米とたまごのシンプル炒飯だけどほんとに飛ぶほど美味しすぎた最近炒飯どハマりしてるから炒飯には厳しめなわたしだけど、これは1合で食べたいね！』（yuttangurumeさん）
明水然・楽
住所： 東京都中央区日本橋人形町1-12-11 リガーレ日本橋人形町 2F A-204 TEL： 050-5594-2614
文：小田中雅子
